Luca Gardini, renommierter Weinkritiker und Sommelierweltmeister aus Italien, hat unseren Otto Ettari Montecucco Sangiovese DOCG 2017 und unseren Sangiovese DOCG Riserva 2016 verkostet. In seiner Kolumne der “Nazionale Cronaca”, im Januar 2021, veröffentlichte Gardini einen wunderbaren Artikel über unser Weingut Otto Ettari, die deutsch-italienische Leidenschaft für die sanfte Sangiovesetraube und die hervorragenden Weine, die inzwischen zu den Perlen der DOCG Montecucco zählen.
Der Montecucco Sangiovese DOCG 2017 erlangte bei der Verkostung von Luca Gardini hervorragende 94 von 100 Punkten und der Montecucco Sangiovese DOCG Riserva 2016 wurde mit 95 von 100 möglichen Punkten exzellent benotet.
Lesen Sie gern die Übersetzung der Kolumne.
Ein Glas Italien
Luca Gardini stellt vor:
Eine neue Nuance des Sangiovese
Eine deutsch-italienischen Erfolgsgeschichte:
Das Weingut „Otto Ettari“ aus Montenero d’Orcia (Grosseto)
| Montecucco Sangiovese DOCG 2017 | Montecucco Sangiovese Riserva 2016 |
| Beurteilung: Ein Wein voller Eleganz, mit roten Pflaumen im Duft und kräuterwürzigen Anklängen, Lorbeer; ein Mund voller jodhaltiger Tannine und ein feinwürziger Abgang, mit einer wiederkehrenden Note aus Früchten und Pfefferblatt. | Beurteilung: Ein weiteres Produkt von Otto Ettari, das sich durch Präzision und Feinheit auszeichnet. Duftiges Aroma kleiner, roter Früchte, Johannisbeere, Granatapfel, ein Hauch von Majoran und Orangenschale. Wuchtiger Gaumen, mit salzigen Tanninen und stoffigem, langanhaltendem Abgang. |
| Kombination: Tartar vom Fassona-Rind und Balsamessig | Kombination: Pfeffriges |
| Bewertung: 94+/100 | Bewertung: 95/100 |
In der Mitte eine Luftaufnahme der Weinberge. Rechts der Partner und Kellermeister Gianni Bartolommei.
Castel del Piano
Alessandro Cicognani
In Montenero, im grünen Herzen des Naturschutzgebiets Val d‘Orcia, haben sich Italiener und Deutsche zusammengetan und ihr Bestes in einem Glas Sangiovese vereint. Die Rebsorte, welche die Toskana mehr als alles andere verkörpert und vom Meer und von Hügeln in all ihrem Facettenreichtum erzählt, hat sich in diesem 500-Seelen-Dorf in einem ganz neuen Produkt gefunden, das beide Kulturen in Einklang bringt und nach Salz schmeckt und Kräutern duftet. Hüter dieses Schatzes sind die Deutschen Manfred und Andreas Kunert, die von Gianni Bartolommei unterstützt werden, der die Toskana quasi im Blut hat. Zusammen sind sie „Otto Ettari“, ein Unternehmen, das 2015 in Montenero d’Orcia (Ortsteil Castel del Piano) gegründet wurde. Die beiden Cousins und der Kellermeister machten sich nämlich zum Ziel, als außergewöhnlicher Zusammenschluss von Weinliebhabern dort, wo Traditionen großgeschrieben werden, das ganz in der Nähe liegende, renommierte Montalcino galant herauszufordern. Die beiden Orte werden einzig und allein durch den natürlichen Verlauf eines Flusses getrennt, denn die Unterschiede zwischen beiden liegen nicht in ihren Produkten, sondern vielmehr in deren Nuancen. Dies erinnert uns erneut daran, dass der Sangiovese eine sensible, edle aber durchaus schwierige Rebsorte ist, die es wie nur wenige vermag, ihr Wachstumsgebiet in sich widerspiegeln zu lassen.
Für zwei Menschen, wie Manfred und Andreas, die denselben Traum teilen, einen Weinkeller zu besitzen, war die Toskana schließlich der Ort, der für ihre Ambitionen, auf fremdem Boden ihren Traum wahr werden zu lassen, am besten geeignet ist. Inspiration gab ihnen der große Wunsch, einen authentischen, eleganten und ehrlichen Sangiovese auf gutem Boden im Herzen des Landes zu kreieren und dabei das überlieferte Wissen gemeinsam mit modernen Verfahren anzuwenden, und dies Jahr für Jahr zu perfektionieren. Vor allem erzählen sie uns jedoch eine Geschichte der Leidenschaft. Eine Geschichte, die inspirierend ist, weil sie von zwei Menschen aus einem Land jenseits der Alpen handelt, die in Italien, an das die eigenen nachfolgenden Generationen zu oft nicht glauben, investieren möchten.
Die Entstehung
Eine kleine Ortschaft in der Toskana mit einer Kirche, einer Burg und einer langen Geschichte, eingetaucht in eine Landschaft, die Weinkenner als „Schmuckkästchen der Toskana“ bezeichnen. Das ist Montenero d’Orcia – der Ort, an dem die beiden Cousins entschieden, ihr Projekt umzusetzen. Im Jahr 2015 erwarben sie acht Hektar Boden – davon 5,75 Hektar Weinberge und der Rest Olivenhaine – die einst im Besitz der berühmten Adelsfamilie Ciacci Piccolomini von Aragon waren. Zunächst begannen sie damit, ihrem Unternehmen ein Gesicht zu geben. Ein kleines Unternehmen mit großem Herzen, in dem es nicht die großen und antiken Strukturen sind, die Eindruck machen, sondern etwas viel Einfacheres: Das reine Vergnügen, etwas aus dem Nichts zu erschaffen. Ein Produkt, eine Flasche, die davon erzählen, was den DOCG Montecucco ausmacht und wer Manfred, Andreas und Gianni sind.
Und ja, genau deshalb ist Otto Ettari ein deutsch-italienischer Traum. Kellermeister Bartolommei, geschäftsführender Partner des Weinguts, spielt in diesem Abenteuer eine fundamentale Rolle: Für ihn ist der Wein Leben und der Boden der Ort seiner Kindheit. „Ich erinnere mich noch daran, wie mich mein Vater mit acht Jahren auf dem Traktor mitgenommen hat“, erzählt er. Während viele andere junge Leute vom Land geflüchtet sind, wusste Gianni schon damals, dass er dort für immer bleiben würde. Er stürzt sich als Autodidakt in die Welt der Weinproduktion und wird zum Experten, indem er für einige der wichtigsten Betriebe in der Toskana arbeitet. 2015 aber, als er die Kunerts kennenlernt, spürt er, dass der Moment gekommen ist, einen Schlussstrich zu ziehen, um ein neues Kapitel zu öffnen.
Und das tut er – in einer Höhe von 350 Metern über Normalnull, auf sandig-steinigem Boden, wo immer ein laues Lüftchen weht und nie extreme Hitze herrscht, nicht einmal im Sommer: bei Otto Ettari. Die Philosophie des Unternehmens lautet: kleine Produktion, hohe Qualität. So wird bei der Ausdünnung fast die Hälfte der Trauben aussortiert, um schließlich in den Keller zu gelangen, wo die Magie der Weinherstellung zwischen Barriques, Tonneaux und Fässern beginnt.
Die Produkte
Hier kreiert Gianni gemeinsam mit dem talentierten Jungönologen Jacopo Vagaggini (Promotion in Biologie in Oxford und Önologie-Studium an der Universität von Bordeaux) seine Schätze: einen Montecucco Sangiovese DOCG, der 12 Monate im Fass reift, einen Montecucco Sangiovese DOCG Riserva, der aus der Auswahl der Trauben eines ausgewählten Weinbergs entsteht und 24 Monate im Fass sowie 6 Monate in der Flasche reift. Und schließlich einen frischen IGT. Insgesamt verlassen den Weinkeller jährlich ca. 40.000 Flaschen.